ons restaurant beschikt nu over airco
in ons restaurant zorgen twee hoge-capaciteits luchtzuiveraars ervoor dat 99,9 % van virussen, allergenen en verontreinigende stoffen verwijderd worden
"menu du marché"
d.w.z. hetgeen de markt biedt. de samenstelling van het menu wisselt zeer regelmatig
( soms dagelijks )
3 gangen
inclusief huisgebakken brood
en 1/2 fles mineraalwater pp 38,5
menu gewijzigd 23 september
-
voorgerechten:
(V)ragôut van oesterzwammen
bladerdeeg. | kleine salade
Pâté van rode linzen en walnoot
gesmoorde ui | kleine salade
carpaccio van hert
truffelolie | vijg | cashew
vissoep
heldere vissoep met garnituur
Bladerdeeg Quiche
vijg | geitenkaas | honing
hoofdgerechten:
Coq au vin
filet van maiskip met oa champions en spek in rode wijn gegaard
gebraisseerde zwijnsnek
supermals gestoofd | rode wijnsaus
vis: filet van Dorade met oa knoflook en citroen
Beurre Blanc saus | spinazie
stoofvlees van hert
Spitskool | Broccoli | Cashewnoten | Udon noedels
(V) op Aziatische wijze
Eendenbout
botermals: 24 uur geconfijt
Desserts:
ZOETE desserts
geserveerd met een bolletje ijs en een koekje van eigen deeg 🙂
-chocolade/karamel taartje
of
-notenbavarois met appeltjes uit eigen tuin
of
-combinatie van wortel | pompoen | sinaasappel
- KAAS van alles gèt
diverse kazen | brood